Zupa krem z groszkiem ptysiowym

Zupy krem przygotowuję bardzo często, moim dzieciom bardzo smakuje, a dodatkowo mogę tam przemycić warzywa, których niekoniecznie lubią. Groszek ptysiowy dodałam po raz pierwszy i muszę przyznać, że nawet mnie posmakowało takie połączenie, a ja ogólnie nie przepadam za zupami.

Składniki:

3 ziemniaki 

3 marchewki

1 cebula

1 por

1 pietruszka

3 litry bulionu

sól

pieprz czarny 

ostra papryka

kolendra

+ śmietana

groszek ptysiowy Brześć

Obrane i pokrojone ziemniaki i marchewkę wrzucamy do garnka z bulionem i gotujemy. Kroimy pora i cebulę w piórka i lekko podsmażamy na patelni (doda to aromatu zupie). Dodajemy do garnka z ziemniakami i marchewką.

Całość gotujemy ok 60 min. Doprawiamy zupę, a następnie blendujemy warzywa z zupy, stopniowo dolewając wywaru.

Dodajemy 2 łyżki śmietany 18% i opcjonalnie dekorujemy natką pietruszki oraz posypujemy groszkiem. 

  

Smacznego!

Niezastąpiona Sałatka Gyros

Warstwowa sałatka gyros to ulubiona sałatka naszej rodziny. Nie tylko wygląda dobrze, ale również smakuje każdemu. Tym razem postanowiłam nie robić warstw, ale wymieszać wszystkie składniki i uwierzcie mi nie straciła nic na smaku, może wygląda odrobinę gorzej niż ta warstwowa wersja, ale przecież chodzi o smak. 

Składniki:

1 podwójna pierś z kurczaka

przyprawa gyros

puszka kukurydzy (Zaczarowany ogród)

puszka groszku (Zaczarowany ogród)

5 ogórków konserwowych

2 cebule

1 mała kapusta pekińska

majonez ketchup

Wykonanie:

1. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić i podsmażyć, dodać cebulkę.

2. Kukurydzę i groszek odcedzić, a ogórki pokroić w kostkę.

Opcja 1:

3. Układać warstwowo: kurczak, cebula, kukurydza, ketchup, ogórki, groszek, majonez i kapusta. 

Opcja 2:

3. Wymieszać wszystko dodając po 3 łyżki majonezu i 3 ketchupu.

Smacznego!

Do wykonania sałatki użyłam groszku, kukurydzy, ogórków oraz majonezu z sieci sklepów POLOmarket.

Chlebek Bananowy

Chlebek bananowy w Polsce jest moim zdaniem jeszcze za mało popularny, a szkoda, bo jest przepyszny. Robi się go bardzo szybko, a dodatkowo jeżeli mamy już mocno dojrzałe banany i nie ma komu ich zjeść, to nic się nie zmarnuje. 

Chlebek jest wilgotny i słodki, koniecznie polecam spróbować.

SKŁADNIKI:

4 jajka

1 szklanka cukru

200 g masła

4 mocno dojrzałe banany

2,5 szklanki mąki pszennej

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

1 szklanka posiekanych orzechów ( u mnie mieszanka bakaliowa Bakalis z Polomarket)

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C. 

2. Jajka wbijamy do miski i miksujemy, powoli dodając cukier, następnie roztopione masło, a na kocu rozgniecione widelcem banany.

3. W drugiej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. Dodajemy masę z bananami i delikatnie mieszamy.

3. Dodajemy posiekane orzechy i łączymy. 

4. Ciasto wylewamy do keksówki wyłożonej  papierem do pieczenia i pieczemy ok. godziny.

Smacznego!

Deser pod chmurką

Rodzice małych dzieci na pewno dobrze wiedzą jak wielką frajdę sprawia wspólne gotowanie i pieczenie. Moje córki rzucają zabawki na hasło "czy ktoś chce mi pomóc" i po chwili są zwarte i gotowe. 

Dzisiaj zapraszam na przepis na słodką galaretkę, którą idealnie dopełnia słomka ptysiowa. 

Składniki:

1 galaretka wigogronowa

1 galaretka cytrynowa

500 gorącej wody

ananas świeży lub z puszki

250 ml serka homogenizowanego 

300 ml śmietany 30%

1 łyżka żelatyny

posypki

słomka ptysiowa  BRZEŚĆ do dekoracji

WYKONANIE:

1. Do pucharków włożyć pokrojonego ananasa. 

2. Przygotować galaretkę i lekko przestudzoną zalać owoce i odstawić do lodówki.

3. Serek ubić ze śmietaną i żelatyną, wyłożyć na galaretkę.

4. Udekorować posypką, startą czekoladą oraz słomką ptysiową. 

Smacznego!

Sernik dla cukrzyków

Jeszcze niedawno sama zmagałam się z cukrzycą ciążową, po której już dziś nie ma śladu. Jednak dla przyszłych mam z cukrzycą czy osób na diecie, przepis może się przydać, bo sernik jest pyszny. 

Sernik dla cukrzyków 

 

Składniki:

70 dag chudego twarogu

3 jajka

płaska łyżeczka stewi

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

budyń bez cukru 

aromat pomarańczowy

Ciasto: 

35 dag maki

2 jajka

1/4 łyżeczki stewi

1/4 kostki masła

4 łyżki jogurtu naturalnego 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Sposób wykonania:

Najpierw zagnieść ciasto na spód i 1/3 odłożyć do zamrażalnika, resztę rozwałkować i wyłożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia, podpiec ok. 10 minut w temp. 180oC.

Masę serowa najlepiej wyrobić w malakserze: do ucieranego sera dodawać żółtka, stewię, budyń, proszek do pieczenia, aromat. Na końcu dodać ubitą pianę i delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na podpieczony spód, na górę zetrzeć schłodzoną resztę ciasta, Całość piec w 180oC około 35 minut. Sernik trochę opada. Wystudzić w wyłączonym, uchylonym piekarniku, następnie wstawić na ok. 2 godziny do lodówki.

Smacznego!

Papryka konserwowa z miodem

Nigdy nie lubiłam papryki, aż kiedyś mimowolnie coś się zmieniło i to na tyle, że postanowiłam użyć jej do przetworów na zimę. Sezon w pełni więc rozpoczęłam produkcję papryki na zimę, która schodzi nam już teraz w zastraszającym tempie. Mam nadzieję, że do zimy zostanie chociaż jeden słoiczek ;)

Dzisiaj proponuję Wam wersję z miodem, która jest delikatniejsza i myślę, że większość w niej zasmakuje. 

Składniki:

papryka

Zalewa:

4 szklanki wody

1 szklanka octu 10%

5 łyżek miodu

1 łyżka soli

3/4 szklanki cukru

Przyprawy na każdy słoik:

1-2 ząbki czosnku

1 mały listek laurowy

2 goździki 

2 ziela angielskie

2-3 ziarnka pieprzu

troszkę ziaren gorczycy

1 łyżeczka oleju 

Sposób przygotowania:

• Paprykę myjemy, oczyszczamy z pestek, kroimy wzdłuż. Ciasno układamy w umytych słoikach z przyprawami.
•  Gotujemy składniki zalewy.
•  Gorącą zalewą zalewamy paprykę, zakręcamy słoiki i pasteryzujemy 10-15 minut.

Smacznego :)

3 BIT

Zapowiadał się taki ładny dzień, a tu z chwili na chwilę robiło się coraz ciemniej i nastały ciemności, super jeszcze tylko deszczu brakuje. Na pocieszenie zrobiłam ciacho, które uwielbia cała rodzina, a mowa o cieście 3 BIT! ;)

3 BIT

Składniki:

- 6 - 7 paczek herbatników

- masa kajmakowa w puszce

- 2 budynie waniliowe + 3/4 litra mleka

-125 g miękkiego masła

- łyżka cukru pudru

- 300 ml śmietany kremówki 36 % + śmietan fix

- 100 g gorzkiej czekolady na wierzch

Wykonanie:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć pierwszą warstwę herbatników (ja zawsze robię z herbatnikami, teraz chciałam spróbować czy z waflem dno będzie bardziej stabilne, ale smak już nie jest ten więc nie będę dalej kombinować). Dodatkowo nie namaczam herbatników w mleku jak jest w oryginalnym przepisie, bo później wychodzi taka maziaja, a herbatniki same zmiękną od masy. 

Kajmak lekko podgrzać, żeby łatwiej było rozprowadzić na herbatnikach. Wyłożyć i przykryć kolejną warstwą herbatników.

W międzyczasie przygotowujemy sobie budyń z dwóch opakowań na 3/4 l mleka., według instrukcji na opakowaniu. Do gotowego i wystudzonego budyniu dodajemy miękkie masło i miksujemy na gładką masę. Odstawiamy. Wystudzoną masę budyniową układamy na herbatniki, przykrywając ją kolejną ich warstwą. Ubijamy bitą śmietanę, pod koniec dodajemy łyżkę cukru pudru i wykładamy na herbatniki.

Na koniec posypać starkowaną czekoladą i wstawić do lodówki. Najlepsze jest na następny dzień. 

Warstwy:

Herbatniki

Masa kajmakowa

Herbatniki

Masa budyniowa

Herbatniki

Masa śmietanowa

Czekolada

Smacznego! ;)