Zupy krem przygotowuję bardzo często, moim dzieciom bardzo smakuje, a dodatkowo mogę tam przemycić warzywa, których niekoniecznie lubią. Groszek ptysiowy dodałam po raz pierwszy i muszę przyznać, że nawet mnie posmakowało takie połączenie, a ja ogólnie nie przepadam za zupami.
Składniki:
3 ziemniaki
3 marchewki
1 cebula
1 por
1 pietruszka
3 litry bulionu
sól
pieprz czarny
ostra papryka
kolendra
+ śmietana
Obrane i pokrojone ziemniaki i marchewkę wrzucamy do garnka z bulionem i gotujemy. Kroimy pora i cebulę w piórka i lekko podsmażamy na patelni (doda to aromatu zupie). Dodajemy do garnka z ziemniakami i marchewką.
Całość gotujemy ok 60 min. Doprawiamy zupę, a następnie blendujemy warzywa z zupy, stopniowo dolewając wywaru.
Dodajemy 2 łyżki śmietany 18% i opcjonalnie dekorujemy natką pietruszki oraz posypujemy groszkiem.
Smacznego!
